ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピの［裏技集］です。　 　

料理集-裏技30	☆ これは簡単？　裏技キャンプ料理 ☆	2004.08.10

楽しいキャンプ料理　白菜と豚バラ肉のスープ・チキンラーメンパラパラ
● ● とろみたっぷりのスープにチキンラーメンをトッピング！ ● ●
	〔材料・４人分〕 　 白菜の葉 ２〜３枚 　 豚バラ肉（スライス） ２００ｇ 　 鶏ガラスープの素 小さじ２ 　 日清チキンラーメン １袋 　 塩 少々 　 コショウ 少々 　 片栗粉 大さじ２〜３

〔作り方〕

(１) 豚肉はひと口サイズに切ります。 (２) 白菜の茎の部分は細切りに、葉は大きめのざく切りにする。 (３) 鍋に水５カップを入れ火にかけ、鶏ガラスープの素を加えて溶かし、白菜を入れて煮る。 (４) 白菜が柔らかくなったら豚肉を入れ、アクを取り、塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉（水と片栗粉は同量）でとろみ（とろみ調整のため一度に入れないこと）をつける。 (５) スープを器に盛り、細かく砕いたチキンラーメンをふりかけ完成。 (・)

〔 ヒント 〕

・ このスープは、チキンラーメンからも味がでるので（４）の味付けは やや薄目にしておくこと。 また味にこだわる人は、調理酒と砂糖ひとつまみの隠し味がおすすめ。 ・ 寒い時期に体が温まるスープです。 早めに召し上がり、チキンラーメンのパラパラの食感を楽しんでください。 ・ ◆