ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピの［裏技集］です。　 　

料理集-裏技26	☆ これは簡単？　裏技キャンプ料理 ☆	2004.08.10

楽しいキャンプ料理　あっさり肉豆腐
● ● 市販のめんつゆと水溶き片栗粉で味付け完了！早い・美味い・肉豆腐！ ● ●
	〔材料・４人分〕 　 豚細切れ肉 １６０ｇ 　 木綿豆腐 １丁 　 しめじ １パック 　 人参 ５０ｇ（１/４本） 　 生姜 １かけ 　 めんつゆ（市販濃縮タイプ） ４０〜５０cc 　 片栗粉 大さじ１〜２

〔作り方〕

(１) 豆腐はペーパータオルで包んで水気を軽く切り、サイコロ状（縦横、上下４等分）に切る。 (２) しめじは、石ずきをとってほぐす。　豚肉は食べやすい大きさに、人参は短冊切り、生姜は千切り（針状）にします。 (３) 鍋に水６００ccを入れ、中火でアクを取りながら豚肉を煮る。次に人参としめじを入れ、人参が柔らかくなったら、つめんつゆを入れ味を調える。 (４) （３）を弱火にし、水溶き片栗粉（水と片栗粉は同量）を少しずつ回し入れ、とろみを付けて（１）の豆腐を加え、４〜５分温める。 (５) （４）を器に取り分け、針生姜を軽く乗せて暖かいうちに食べよう！ (・)

〔 ヒント 〕

・ 人参と生姜は無くてもいいよ！　もっと簡単にできるかな？ ・ 豚肉から出るコクで美味しさアップ！　ここでは豚は水から煮ましょう。 ・ 市販のめんつゆは、各社味付けが違います。濃さ（味）を確認しながら入れてください。 また、めんつゆがない時は、だしの素（小さじ１）・醤油（大さじ１）・塩（小さじ１）・みりん（大さじ２）・砂糖（小さじ２）で味付けしてもよい。 ・ ◆