ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピの［裏技集］です。
料理集-
裏技23
☆
これは簡単？ 裏技キャンプ料理
☆
2004.08.10
楽しい
キャンプ料理
豚 汁
●
●
白菜シャキシャキとゴマ油の風味が楽しめるチョー簡単豚汁！
●
●
〔材料・４人分〕
豚バラ切り落とし肉
２００ｇ
白菜の葉
３枚
だしの素（昆布だし）
適量
赤味噌
１２０ｇ程度
七味唐辛子
適量
ごま油
適量
〔作り方〕
(１)
白菜の茎の部分は横５cmの長さに切り、縦方向に５mm幅の細切りに。
上部は縦半分に切り、５mm幅のザク切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
(２)
鍋に水１．２リットルと豚肉を入れ、アクを取りながら煮る。
次に白菜の茎の部分を入れ煮込み、しんなりして来たらだしの素を入れる。
(３)
（２）に味噌を溶き入れ、最後にザク切りにした白菜 （上部）を入れてひと煮立したら完成。
(４)
（３）を器に取り分けゴマ油をたらし、七味唐辛子をたっぷりかけて食べよう。
(・)
〔 ヒント 〕
・
この豚汁は白菜（上部の葉の部分）がシャキシャキしている状態で火を止めて下さい。
・
味噌は赤味噌をベースに白味噌などを合わせるとあなたの自慢の豚汁が出来るかも？
また、味付けは少し濃い目に。
・
◆
