ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピの［裏技集］です。　 　

料理集-裏技22	☆ これは簡単？　裏技キャンプ料理 ☆	2004.08.10

楽しいキャンプ料理　豚玉炒め
● ● オイスターソース味で作る豚肉・玉子炒め！ ● ●
	〔材料・４人分〕 　 豚肩ロース薄切り肉 ２００ｇ 　 卵 ４個 　 ニラ １束 　 ニンニク、生姜 各２かけ 　 オイスターソース 小さじ２ 　 塩・コショウ 各適量 　 ごま油 大さじ２

〔作り方〕

(１) 豚肉は一口大に切る。卵はボールに割りほぐしておく。 (２) ニラは根元を１�p程度切り落とし、５�p長さに切りそろえる。 ニンンクと生姜は、みじん切りにする。 (３) フライパンを熱くしてゴマ油をひき、ニンニク・生姜を弱火で炒める。 (４) いい香りがしてきたら豚肉を加えて軽く塩・コショウし強火で炒め、ニラを加えてさっと炒め合わせる。 (５) フライパンの端に（４）の具を寄せ、空いた所にとき卵を流し入れて半熟状に炒める。 (６) （５）にオイスターソースをかけ、全体を混ぜ合わせながら、塩・コショウで味をととのえる。 (・)

〔 ヒント 〕

・ 玉子はふんわりやわらかく炒め、火を通しすぎないように。 ・ 　 ・ ◆