ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピの［裏技集］です。　 　

料理集-裏技20	☆ これは簡単？　裏技キャンプ料理 ☆	2004.08.10

楽しいキャンプ料理　豆腐のカレー炒め
● ● レトルトカレーを使って新しい豆腐料理にチャレンジ！ ● ●
	〔材料・１人分〕 　 レトルトカレー（200ｇ程度） １人分 　 木綿豆腐 １丁（300g） 　 レタスの葉 ２〜３枚 　 サラダ油 大さじ１

〔作り方〕

(１) 豆腐はクッキングペーパーで包み、軽く重しをして10〜20分水切りをする。 (２) （１）の豆腐を縦半分に切り、さらに４等分に切り分ける。 (３) フライパンを熱しサラダ油を入れ（２）の豆腐を並べて入れて中火で両面をきつね色になるまで焼く。 (４) （３）にカレーをかけて煮立ってきたら蓋をし、弱火で１〜２分煮る。 (５) 火からおろし、レタスを敷いた器に盛り分ける。 (・)

〔 ヒント 〕

・ 豆腐はよく水切りし、焼き色が付くまでしっかり焼き上げるのがポイント！また焼豆腐（市販）を使うと形くずれしにくい。 ・ 少食の人は豆腐を１/２サイズにして下さい。 ・ ◆