ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピの［裏技集］です。　 　

料理集-裏技16	☆ これは簡単？　裏技キャンプ料理 ☆	2004.08.10

楽しいキャンプ料理　牛 飯
● ● 市販のすき焼きのタレを使って簡単に出来る牛飯！ ● ●
	〔材料・４人分〕 　 薄切り牛肉 ３００ｇ 　 玉ねぎ ２個 　 すき焼きのたれ １５０cc 　 紅生姜 適量 　 ご飯 ４人分

〔作り方〕

(１) 玉ねぎを半分（タテ方向）に切り、２ミリくらいの厚さ（タテ方向）に切ります。 (２) 牛肉はひと口サイズに切ります。 ((３) 鍋又はフライパンにすき焼きのタレ１５０ccと水７０ccを入れて少し煮立て、（１）を加えて玉ねぎがしんなりしたら次に（２）を入れて肉の色が変わったらご飯の上に乗せます。 (４) 最後に紅生姜のせん切りを乗せて完成。 (・)

〔 ヒント 〕

・ ご飯の上に（３）の具を盛り付ける時、煮汁は鍋に残して下さい。煮汁はうっすらとご飯に絡まる程度がベスト！汁が足りないときは、大さじ１を具の上からふりかける。 ・ すき焼きのタレは各社味付けが違うため、うめる水の量は味見しながら調整して下さい。 ・ 多人数分を作る時は、切り分けた玉ねぎと牛肉を４〜５人分ごとに分けておく。 大鍋に煮汁を張り、ざるを使って玉ネギ、牛肉の順に火を通してご飯の上に盛り分けていく様に、流れ作業の体制を整えておくと良い。 この場合、煮汁が段々薄くなるので、味をみながら少しずつ、すき焼きのタレを足して下さい。 ・ ◆