ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピの［裏技集］です。　 　

料理集-裏技12	☆ これは簡単？　裏技キャンプ料理 ☆	2004.08.10

楽しいキャンプ料理　ベーコン鍋
● ● 野菜のうまみとベーコンの風味が調和する鍋料理 ● ●
	〔材料・４人分〕 　 ベーコン ３００ｇ 　 ジャガイモ ４個 　 玉ネギ ２個 　 白菜の葉 ８〜１０枚 　 鶏がらスープの素 適量 　 黒コショウ 適量

〔作り方〕

(１) ジャガイモは皮をむき、１口大に切る、玉ネギは皮をむきタテ方向に４等分。 白菜は大きくざく切りにする。 (２) 鍋に水１５００cc、鶏がらスープの素大さじ（２〜３）を入れ、（１）のジャガイモと玉ネギを煮込み、塩で薄めに味を調える。 ((３) ジャガイモが煮えたらベーコンを入れ、ベーコンの脂身が半透明になったら白菜を入れて煮込む。 (４) 白菜がしんなりしたら、小鉢にとり、黒コショウをかけて食べよう。

〔 ヒント 〕

・ このスープはベーコンの風味がポイントです。出来るだけ上質のベーコンを入手！ ・ ベーコンは心持厚めにスライスして、旨みも源にする。 ジャガイモと玉ネギは大きめに切り、豪快な鍋を楽しもう。 ・ ◆