ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピの［裏技集］です。　 　

料理集-裏技08	☆ これは簡単？　裏技キャンプ料理 ☆	2004.08.10

楽しいキャンプ料理　トン塩
● ● 豚肉に塩とコショウをふって焼くだけ ● ●
	〔材料・４人分〕 　 豚バラ肉（ブロック） ４００ｇ 　 塩 適量 　 粗びき黒コショウ 適量 　 アルミホイル（幅広） ８〜10m

〔作り方〕

(１) 豚肉は1ｃｍ厚さに切り、さらに食べやすい大きさに切りそろえる。 (２) アルミホイル1ｍを２重にし、指先（両手の親指と人差し指）でホイルをつまみながら幅２〜３�p、高さ１�p程度の山を連続して作る。 ((３) 次にでき上がった山を指先ではさみ、この山を縦方向に２cm押し縮めて２〜３�p幅の格子の山を作り、最後に両端を軽く引っ張り、全体の形を整える。　（※８枚〜10枚必要） (４) （３）の上に豚肉を並べ、塩、コショウをふる。次に、裏返したホイルを重ねて、端部を２cm巻き、強く押しつぶしながら４方を囲んでラッピング。 (５) （４）をおき火（炭火）の上にのせ３〜4分焼き、さらに裏返して３分程度焼く。しょうゆのいい臭いがしてきたら、食べごろ！

〔 ヒント 〕

・ ダッヂーオーブンを使って焼くときは（３）を下に敷くだけで良い。 ・ アルミホイルの格子は破れにくくするため以外に、豚肉から出る余分の油を落とし、おいしく焼き上げるために必要なものです。（２）（３）の作業は少し手間取りますが、ここはガンバリどころ！ ・ 付け野菜にレタスやキャベツが欲しい！ ・ トン塩とうまだれ焼き豚を同時に楽しもう！（肉の量は半分ずつに） ・ ◆