ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピの［裏技集］です。　 　

料理集-裏技07	☆ これは簡単！　裏技キャンプ料理 ☆	2004.08.10

楽しいキャンプ料理　タケノコつつみ焼き
● ● 焼きタケコノとタケノコの風味たっぷりの鶏肉に舌鼓 ● ●
	〔材料・４人分〕 　 タケノコ（孟宗竹） ２〜３本 　 鶏肉 ２００ｇ 　 タレ 　 　 　・砂糖 大さじ２ 　 　・しょう油 大さじ４

〔作り方〕

(１) 鶏肉を一口大に切り、タレをよくなじませる。 (２) 掘りたてのタケノコの節をくり抜き、（１）の鶏肉をつめる。 別のタケノコを切り、蓋をして竹串で止める。 (３) （２）をおき火（炭火）の上にのせ、その上からもおき火をのせて、煮汁がふき出すまで焼く。 　（時間はタケノコの大きさにより違うが15〜20分程度） ((４) 焼き上がったら包丁でふたつに割り、中から鶏肉を取りだし、ブツ切りにしたタケノコ（先端部）と器に盛る。 (・)

〔 ヒント 〕

・ タケノコは真竹、淡竹（はちく）を使うと、早く焼きあがる。 またアクが少ないので焼きタケノコはこっちの方が美味。 ・ 上質の地鶏が入手出来たら味付けしないで焼き、醤油だけかけて、タケノコ風味の強い上品な焼き鶏を味わって下さい。 ・ ◆