ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピの［裏技集］です。　 　

料理集-裏技04	☆ これは簡単？　裏技キャンプ料理 ☆	2004.08.10

楽しいキャンプ料理　うまだれ焼き豚
● ● 豚肉をタレにからめ、アルミホイルでラップして焼くだけ！早い・うまい！● ●
	〔材料・４人分〕 　 豚バラ肉 ４００ｇ 　 調味料（Ａ） 　 　 　・しょうゆ 大さじ２ 　 　・みりん 大さじ２ 　 　・オイスターソースネギ 大さじ１ 　 粗びき黒コショウ 適量 　 アルミホイル（幅広） ８〜10m

〔作り方〕

(１) 豚肉は５�o厚で、食べやすい大きさに切る。 (２) （１）をボールに入れ、調味料（Ａ）で合わせて全体にからめる。 (３) アルミホイル1ｍを２重にし、指先（両手の親指と人差し指）でホイルをつまみながら幅２〜３�p、高さ１�p程度の山を連続して作る。 ((４) 次にでき上がった山を指先ではさみ、この山を縦方向に２cm押し縮めて２〜３�p幅の格子の山を作り、最後に両端を軽く引っ張り、全体の形を整える。　（※８枚〜10枚必要） (５) （４）の上に豚肉を並べ、コショウをふりかけ、その上に裏返しのホイル（４）を重ねて、端部を2cm折り返し強く押しつぶしながら４方を包んで行く。 (６) （５）をおき火（炭火）の上にのせ３〜4分焼き、さらに裏返して２分程度焼く。しょうゆのいい臭いがして来たら、食べごろ！

〔 ヒント 〕

・ ダッヂーオーブンを使って焼くときは（４）を下に敷くだけで良い。 ・ アルミホイルの格子は破れにくくするため以外に、豚肉から出る余分の油を落とし、おいしく焼き上げるために必要なものです。（３）（４）の作業は少し手間取りますが、ここはガンバリどころ！ ・ 付け野菜にレタスやキャベツが欲しい！ ・ トン塩とうまだれ焼き豚を同時に楽しもう！（肉の量は半分ずつに） ・ タレ（Ａ）は大人の味（辛口）につき、砂糖を好みで足して甘ダレも楽しもう！ 豚肉をタレにからめ、アルミホイルでラップして焼くだけ！早い・うまい！ ・ ◆