ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ“竹取物語(竹ご飯)” 　

料理集-追録11	“かぐや姫”のディナータイム・・青竹を使って ご飯を炊く	2003.07.26

楽しいキャンプ料理　忍法“竹とり物語”
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	〔材料・２人分〕 　 洗米 ２合 　 水 ４８０ｃｃ 　 - 　 　 青竹（直径１０ｃｍ） １節 　 -

〔作り方〕

(１) 竹は太目（径１０ｃｍ以上）の孟宗竹で根本から１ｍ以上の場所ものを一節使用します。 かまどの大きさを考えて節の両側を適当な長さで切り落としておきます。 (２) 竹の直径の1/4程度で、上幅１０ｃｍ程の切込みを入れて洗米を入れる入り口を作ります。 少し斜めに切り込みを入れ、ノミなどで蓋になる部分を取り出します。 (３) 竹を30分間くらい水を入れて湿らせます。このとき、中の薄皮を取り除いておきます。 (４) といで水切りした米２合と、水４８０ｃｃを竹の中に入れ かまどにかけます。 (５) 火加減はあまり気にせず、竹全体を炎が包み込むくらいにガンガン燃やしてください。 (６) 蓋から吹きこぼれてきたら弱火にし、グツグツ音がしなくなったら火からはずして蒸らします。 そのままでも良し、器に盛っても良し・・かぐや姫のディナータイムを楽しみましょう。 （１） 竹の器を作成する （４） 洗米と具を入れる （５） ガンガン燃やす

〔 ヒント 〕

・ 竹に火が燃え移ることもありますが、竹の中の水分がなくならない限り大丈夫です。お奨めは米を入れる節の両側に 一節余分に残して水を入れておきましょう。（美味しい珈琲が飲めます。） ・ 米：水 の割合は １：１．２〜１．３ 程度です。 ・ 炊き込みご飯にするときも要領は同じです。いろんなバリエーションが楽しめます。 ・