ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。　

料理集-追録06	◆ アガー８でつくる“常温で固まるゼリー”シリーズ ◆	2003.07.25

楽しいキャンプ料理　赤玉フルーツゼリー
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	〔材料・４人分〕 　 　赤ワイン ４００ｃｃ 　 　パールアガー８ 　４０ｇ 　 　砂糖 １２０ｇ 　 　水 ２００ｃｃ 　 　種なしブドウ 適量 　 　フルーツ缶 適量 　 ◆ 　  ※ パールアガー８ 　 常温で固まる特性のある海草抽出物から作られたゼリークッキングパウダーです。 　「パールアガー８」の商品情報 お菓子やさんで５００ｇ入り６００円位から。

〔作り方〕

(１) さとう６０ｇ、アガー粉末２０ｇをよく混ぜておきます。 (２) 小鍋に水１００ｃｃを入れ火にかける。沸騰したら赤ワインを加えてひと煮立ちさせます。 (３) 火を止め、砂糖・アガーを加えて、よくかき混ぜます (４) あら熱がとれたら 皮を除いた種なしぶどうの果肉、フルーツを加えて混ぜ、容器に移します。 (５) 常温で２〜３時間で固まります。冷たいところに置いておくと早く固まります。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ 富士フイルムのケースに“よくトントン”して蓋を閉めた「パールアガー８」で ２０ｇです。 ・ 種なしぶどうの代わりにミックスフルーツ缶詰で代用してもよい。 ・ フルーツ缶を使うときには、缶詰のシロップも加えて煮立てます。 ・ ◆