ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。　

料理集-追録03	◆ ツイストパンの青竹巻きバージョン ◆	2003.07.25

楽しいキャンプ料理　竹巻き ツイストパン
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	〔材料・６人分〕 　 　強力粉 ５００ｇ 　 　塩 　　５ｇ 　 　砂糖 大さじ４ 　 　バター 大さじ２ 　 　ドライイースト 　１２ｇ 　 　牛乳 ３４０ｃｃ 　 ◆ 　 ◆ ← 写真は木の枝に巻き付けたものです。

〔作り方〕

(１) ボールに牛乳以外の材料を入れ混ぜ合わせ、牛乳を徐々に入れながら生地をこねる。 (２) こねる、のばす、たたく、もむという作業をくり返す。（時間をかける） 十分にこねたら生地の表面を滑らかにしボールにラップをして、暖かい所で約40分発酵させる。 (３) 発酵が済んだら、更にこねながら中のガスを抜く。 餅をのばす要領で生地をヘビのように伸ばし、暖めて油を拭き取った竹の棒に巻きつける。 （お好みに逢わせて、豪快に１本の竹に巻いてもよいし、数本の竹に分けて巻いてもよい。） (４) キャンプファイアの残り火、焚火、炭火などで回しながらゆっくりと焼く。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ 使用する竹の節は抜いておくこと。節毎に穴を開けてもよい。（破裂防止） ・ 生地を棒に巻く時にあまり太くしすぎると、外側が焦げて中まで火がとおらないで半焼けになる。 ・ 強火より、ほどほどの強さで気長に焼くのがコツ。 ・ 発酵が思うように進まない（気温が低い）ときには、車の中なども利用してみましょう。 ・ ◆