ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-丼追録01	これぞ簡単レシピ「目からウロコ」もぽろり・・	2003.10.30

楽しいキャンプ料理　目から鱗の 豚 丼
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	〔材料・４人分〕 　 豚バラ肉 ５００ｇ 　 豚丼のタレ（焼き肉のタレ） 適量 　 グリンピース （色添え） 適量 　 ・こしょう 少々 　 ・山椒 （好みにより） 少々 　 ご飯 茶碗４杯 　 　 　 ［情報提供］ 北海道連盟 当麻第１団 ぴゃんたさん

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〔作り方．１〕　フライパンを使って作るこだわりの調理法です。 (１) 豚肉は厚み３〜５ｍｍ、トランプ大に切り分けます。（１人４枚程度。） (２) フライパンを良く熱する。（テフロンのでなくても豚肉から油が出るので くっつかない。） (３) 豚肉を両面こんがり焼き、フライパンの中の余分な油をペーパータオルなどで拭き取る。 (４) タレを入れて肉にからめて、適量のコショウをふる。（火はすぐに止める。） (５) もう一度タレにからめてご飯に盛り、グリンピースなどを添える。 () 　 〔作り方．２〕　バーベキューコンロなどで簡単に作ります。 (１) 豚肉は厚み５ｍｍ、トランプ大に切り分けます。（１人４枚程度。） (２) 良く焼いた網の上で肉を焼く。 (３) 両面焼けたら、タレにからめて、もう一度あぶる。 (４) 適量のコショウをふり、もう一度タレにからめてご飯に盛り、グリンピースなどを添える。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ 薄切り玉ネギ、ネギの細切り、ほうれん草などにタレを絡めてさっと炒めて添えると更に美味なり。 ・ 肉は脂身がある方がおいしい。（ロース、肩ロース、バラ肉など。） ・ 炭火で焼くときには、厚めのバラ肉を使うとよい。 ・ 豚丼のタレがないときは、焼き肉の甘口タイプのタレを使用すればよい。 ・ ◆