ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P098	お父さんも大好きなハンバーグ !	2003.04.27

楽しいキャンプ料理　味噌煮込みハンバーグ
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	〔材料・４人分〕 　 豚ひき肉 ３００ｇ 　 生しいたけ １パック 　 中ねぎ （1/2）パック 　 卵 ２個 　 パン粉 （1/2）カップ 　 牛乳 少々 　 塩・こしょう 少々 　 小麦粉 適量 　 サラダ油 少々 　 ［味噌たれ：Ａ］ 　   　・ 水 １カップ   　・ しょうゆ 大さじ２   　・ みりん 大さじ２   　・ 味噌 大さじ２ 　 冷凍ホットサラダミックス 適量

〔作り方〕

(１) 生しいたけは小さなせん切り、中ねぎは小口切りにしておきます。 (２) ボールに豚ひき肉・（１）・卵・牛乳・パン粉・塩・こしょうを入れよく練り、ハンバーグ形に丸めておいてください。 (３) 両面に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面焦げ目をつけます。 (３) ［味噌たれ：Ａ］の材料を合わせ（３）に加え、肉の中まで火が通るように煮込みます。 ホットサラダミックスをゆでて付け合わせます。　 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ ねぎの青い部分に、みじん切りという言葉は使いません。 小口切りにすると言います。 ・ ◆