ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P089	“牛ロース肉”でスタミナもりもり！	2003.04.27

楽しいキャンプ料理　ガーリック風味牛肉のスタミナ焼き
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
	〔材料・４人分〕 　 牛ロース肉（薄切り） ４００ｇ 　 にんにく ひとかけ 　 バター 大さじ１ 　 サラダ油 大さじ２ 　 ブランデー 大さじ２ 　 サニーレタス 適量

〔作り方〕

(１) 牛肉は５cm幅に切り、塩・こしょうをする。にんにくは皮をむいて２〜３mmの厚さの薄切りにする。 (２) 鍋を熱してサラダ油をなじませ、　にんにくをこがさないように炒める。 (３) 香りが出たら牛肉を１枚ずつ広げるように入れて焼き バターとブランデーを加えて手早くからめる。 (４) サニーレタスは葉を１枚ずつはがして洗い、水気を拭いて器に盛り、（３）を盛りつける。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ ロースは、霜降りが適度に入り風味がよいのが特徴です。ただし繊維質が多いので調理する際は筋切りを丁寧にしましょう。 ・ ◆