ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。
料理集-
P086
野外
牛肉料理の定番
2003.04.27
楽しい
キャンプ料理
ローストビーフ
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〔材料・４人分〕
牛ひれ肉
６００ｇ
塩
適宜
コショウ
適宜
サラダ油
少々
〔作り方〕
(１)
塩、コショウをよく振り込むようにして味付けする。
(２)
フライパンで油を熱し、強火で肉を転がすようにして、まんべんなく表面に焦げ色をつける。
(３)
（２）に太めの串を刺し、二股の木の枝に渡して、おき火で３０分ほど焼く。
均一に焼けるように、串をまわす。火が直接あたらないようにすることが、うまく焼くポイント。
(４)
金串を中央まで突き刺して、串の先が温かかったら出来上がり。
(６)
◆
〔 ヒント 〕
・
うまい肉汁が逃げない様に焼く前にフライパンで表面に焦げ目をつける。
・
中がまだ赤いぐらいが、ちょうどよい焼き加減。
・
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