ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P084	パリっとした もやしの味を楽しみたい・・	2003.04.27

楽しいキャンプ料理　もやしとハムの炒めもの
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	〔材料・４人分〕 　 もやし ３００ｇ 　 ハム ８枚 　 きぬさや １６枚 　 人参 ２０ｇ 　 しょうが １０ｇ 　 サラダ油 適量 　 ［合わせ調味料］ 　   　・ 中華スープ 　　（水溶きしたもの） （1/3）カップ   　・ しょうゆ 大さじ１   　・ 砂糖 小さじ１   　・ 酒 大さじ１   　・ 塩 大さじ（1/2）   　・ こしょう 少々   　・ 水溶き片栗粉 適量

〔作り方〕

(１) もやしは根を取り、ハムは半分に切って、さらに２cm幅に切る。きぬさやは塩ゆでにして水に取る。人参は皮をむいて短冊切り、しょうがも薄切りにしておく。 (２) フライパンに油を熱してしょうがを炒め、香りが出てくれば人参・もやし・ハム・きぬさやを順に入れ、調味料を加えて水溶き片栗粉でとじるように仕上げる。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ もやしは面倒でも、根を取って調理すれば食べやすさが数段アップします。 ・ ◆