ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P079	新キャベツを使った簡単メニュー！	2003.04.27

楽しいキャンプ料理　新キャベツと牛肉のオイスターソース炒め
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	〔材料・４人分〕 　 新キャベツ １個 　 牛薄切り肉 ２００ｇ 　 ねぎ （1/4）本 　 しょうが・にんにく 各１片 　 サラダ油 大さじ３ 　 ［牛肉の下味：Ａ］ 　   　・ しょうゆ・酒 各小さじ２   　・ サラダ油 大さじ１   　・ かたくり粉 大さじ１ 　 ［調味料：Ｂ］ 　   　・ かき油・酒 各大さじ１   　・ しょうゆ 大さじ１   　・ 砂糖 小さじ（1/2） 　・ ごま油 小さじ（1/2）   　・ こしょう 少量

〔作り方〕

(１) キャベツはざく切りにする。 (２) 牛肉は２cm幅に切り、［牛肉の下味：Ａ］で下味をつける。 (３) ねぎは１cm長さのぶつ切り、にんにく、しょうがはみじん切りに。 (４) サラダ油大さじ２で（２）を炒めて取り出す。 サラダ油大さじ１をたして（３）を香りよく炒め、（１）を入れて水大さじ２を振って炒める。 (５) キャベツが色鮮やかになったら牛肉をもどし、［調味料：Ｂ］で調味する。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

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