ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P077	ソーセージを使って・・・時間をかけてゆっくりと・・	2003.04.27

楽しいキャンプ料理　ソーセージとキャベツのスープ
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	〔材料・４人分〕 　 フランクフルトソーセージ ４本 　 キャベツ １個 　 ［ブイヨンスープ］ 　 　 　・ 水 ５カップ 　 　・ 固形スープの素 ３個 　 ローリエ ２枚 　 塩 小さじ１ 　 こしょう 少々 　 パセリのみじん切り 少々 　 セージ 少々

〔作り方〕

(１) キャベツは十文字に深く切り目を入れ、たこ糸で十文字に縛ってなべに入れ、ブイヨンとローリエを加えて１〜１時間３０分煮る。 (２) ソーセージは斜めに切り目を入れて（１）に入れ、さらに弱火で３０〜４０分煮て、塩と こしょうで味を調える。 (３) 器に盛ってパセリのみじん切りを散らし、セ―ジを添える。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ ソーセージはよく味の出るよいものを 使う。 ・ ◆