ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P071	春キャベツを豪快に使用して調理する	2001.04.30

楽しいキャンプ料理　春キャベツと鶏肉のポトフ
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
	〔材料・４人分〕 　 鶏もも肉 ５００ｇ 　 小玉ねぎ １２個 　 にんじん １本 　 ベーコン １５０ｇ 　 水 ８カップ 　 固形スープの素（小） ５個 　 春キャベツ １個 　 バター 適量 　 塩 少々 　 こしょう 少々

〔作り方〕

(１) 鶏のもも肉を大きめの一口大に切り分ける。 にんじんは１本を長さ３ｃｍに切って縦に四つ割りにする。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。 (２) （１）で用意した、鶏もも肉、にんじん、ベーコンを強火でさっと炒め、水８カップと固形スープの素を溶かして鍋に入れ、ふたをして２０分ほど中火で煮込む。 (３) 春キャベツ１個を６等分に切ってバターで軽く炒めてから、（２）の鍋に入れて、キャベツに少し歯ごたえが残る程度に煮込み、塩、こしょうで味を調える。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ 途中でアクを丁寧に取り除くことを忘れずに！ ・