ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P068	豚のもも肉から さっとスープを取り出す！	2003.04.27

楽しいキャンプ料理　ボルシチ風スープ
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	〔材料・４人分〕 　 豚のもも肉 ３００ｇ 　 玉ねぎ １個 　 にんにく １片 　 キャベツ ２００ｇ 　 ビーツ ２個 　 バター 大さじ２ 　 水 ５カップ 　 固形スープの素 ３個 　 塩 少々 　 こしょう 少々 　 しょう油 大さじ１

〔作り方〕

(１) 豚のもも肉は薄切りに。 (２) 玉ねぎ、にんにくも薄切りに。 (３) キャベツはせん切りに、ビ−ツは皮をむいてせん切りに。 (４) 鍋にバターを熱して（２）を炒め（１）と水と固形スープの素を加えて煮立て アクをとり約20分煮る。 (５) （４）に（３）を加えて１５分煮、塩、こしょうで調味。 (６) しょう油を入れて仕上げる。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

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