ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P064	スタンダードなすまし汁・・どんなどんぶり物にも合せやすい	2003.04.28

楽しいキャンプ料理　豆腐とみつばのすまし汁
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	〔材料・４人分〕 　 豆腐 １丁 　 みつば ８本 　 豆麩（まめふ） 少々 　 だし汁 ３カップ 　 ［調味料］ 　   　・ 塩 少々   　・ 薄口しょう油 小さじ１   　・ 酒 小さじ１

〔作り方〕

(１) 豆腐は１cm角のさいの目にきる。みつばは葉と茎とに分けて、茎は５mm長さに切る。 豆麩は水に浸してもどし、絞る。 (２) 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら塩、薄口醤油、酒を加えて調味する。 (３) 器に豆腐を入れてあつあつの（２）を注ぎ、みつばを散らして豆麩（まめふ）をあしらう。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

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