ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P051	若者に人気・・からだの芯から暖まる	2001.10.20

楽しいキャンプ料理　牛 乳 鍋
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◆	〔材料・４人分〕 　 豚ロース肉（薄切り） ２４０ｇ 　 鶏肉 １６０ｇ 　 玉ねぎ １個 　 にんじん ８０ｇ 　 かまぼこ １本 　 ほうれん草 １束 　 牛乳 ４００ｍｌ 　 だし ４カップ 　 塩 小さじ４ 　 白コショウ 少量 　 薄口しょう油 小さじ４

〔作り方〕

(１) 豚肉の薄切りは３cm長さに切り、鶏肉はひと口大に切る。 (２) 玉ねぎは厚めの半月切り、にんじんは短冊切りにする。 (３) かまぼこは日の出模様に飾り切りをし、ほうれん草は５cm幅に切っておく。 (４) 土鍋に約半量のだしを入れ、（１）の肉を入れて煮る。あくが出てきたら取り除いたのち、（２）の野菜を加えて煮る。 (５) 最後に（３）の具を入れて、牛乳を注ぎ、塩、白コショウ、薄口しょう油で味を調える。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ だしは市販の鶏がらスープの素を利用。 ・ ◆