ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P050	キムチと豚肉の絶妙のバランスで美味しく	2001.10.20

楽しいキャンプ料理　豚キムチ鍋
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◆	〔材料・４人分〕 　 豚ばら肉（塊） ４００ｇ 　 ねぎ １本 　 ほうれん草 (1/2)束 　 白菜キムチ １袋（２５０ｇ） 　 干し椎茸 ８枚 　 大根 (1/4)本 　 のき １袋 　 チンゲン菜 １束 　 サラダ油 適量 　 合わせ調味料 ◆ 　 ◆◆・スープ ２カップ 　 ◆◆・砂糖 大さじ２ 　 ◆◆・酒 (1/4)カップ 　 ◆◆・しょう油 大さじ４

〔作り方〕

(１) 豚バラ肉は一口大に切る。干し椎茸は半分に切り、水にもどしておく。 ねぎ、ほうれん草、えのきは長さ３cm、大根は乱切り、チンゲン菜は８等分に切る。 (２) 鍋に油を熱して、豚肉を炒め、上から合せ調味料をいれ、さらに（１）の野菜とざく切りにしたキムチをのせて煮込む。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ キムチは最初に半分入れて味見をし、好みに合わせ量を増して下さい。 ・ 辛いのが苦手な人は、キムチをさっと洗ってから使いましょう。 反対に辛いのが好みの人は、キムチの汁も味付けとして加えてください。 最後にうどんを入れて食べてみよう！ ・ スープは市販の鶏がらスープの素を利用。 ・ ◆