ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。
料理集-
P022
おそば屋さん風カレーをバターでコク出し！
2001.04.30
楽しい
キャンプ料理
玉ねぎカレー丼
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〔材料・４人分〕
ご飯
４人分
豚薄切り肉
２００ｇ
玉ねぎ
大１個
グリンピース（冷凍）
(1/2)カップ
カレー粉
大さじ４
バター
小さじ４
めんつゆ
（めんつゆの素を利用）
２
カップ
しょう油
大さじ１(1/2)
片栗粉
大さじ３
サラダ油
大さじ２
〔作り方〕
(１)
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、縦に細切りにする。
(２)
豚は一口大に切る。
(３)
厚手の鍋を中火にかけ熱し、玉ねぎをしんなり透き通るまで炒め、豚肉を加えて炒め合わせる。
(４)
豚肉の色が変わったら、カレー粉をふりかけて強火で炒める。全体にカレーが混ざったら、しょう油を加えて、さらに炒める。
(５)
（４）にめんつゆ、グリンピースを加えて煮立ったらアクを取り、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
(６)
どんぶりにご飯を盛り、（５）のカレー（1/4）をそれぞれにかけて、バター（大さじ１）をのせ、好みで、しょう油少々をかける。
〔 ヒント 〕
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