ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P017	牛肉を使って作る簡単な献立	2001.10.20

楽しいキャンプ料理　牛 肉 ご 飯
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	〔材料・４人分〕 　 米 ３カップ 　 だし汁 ３(1/4)カップ   ◆（水と肉の煮汁を加える） ◆ 　 牛肉薄切り ２００ｇ 　 ごぼう ５０ｇ 　 糸こんにゃく (1/2)玉 　 サラダ油 大さじ１ 　 酒 大さじ２ 　 しょう油 大さじ４ 　 砂糖 大さじ２ 　 紅しょうが 少々 　 塩 少々 　 ねぎ 少々

〔作り方〕

(１) 米は洗ってざるに上げ、水気をきっておきます。 (２) ごぼうはさきがきにして水にはなし、あく抜きをします。糸こんにゃくは塩もみして２〜３cmに切り、さっとゆがきます。ねぎは小口から１cmに切り、牛肉はたんざく切りにします。 (３) 鍋にサラダ油を熱し、牛肉、ごぼう、ねぎ、糸こんにゃくの順に加えながらいため、酒、しょう油、砂糖を加えていり煮にし、煮汁をとります。 (４) 米をだし汁で炊き、沸騰したら火を弱めて１２〜１３分で具を加えて蒸らします。盛って紅しょうがを添えます。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ 牛肉と相性のいいのは、ごぼうとこんにゃく。 ・ ◆