ボーイスカウト山口県連盟公式ＨＰの「楽しいキャンプ料理」野外料理レシピ集です。 　

料理集-P003	市販のルーを使った	2001.10.20

楽しいキャンプ料理　かんたんカレーライス
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	〔材料・４人分〕 　 市販のカレールー ５〜６皿用１箱 　 牛肉 ２００ｇ 　 玉ねぎ 中２個(300g) 　 にんじん 小１個(100g) 　 じゃがいも 大１個(200g) 　 サラダ油 大さじ２ 　 ごはん ４人分

〔作り方〕

(１) 　厚手の鍋にサラダ油大さじ２を熱し、適当な大きさに切った肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをよく炒めます。 (２) 水６５０cc（３・1/4カップ）を加え、沸騰したらていねいにあくを取り、弱火で約２０分煮込みます。 (３) 　材料がやわらかくなったら、いったん火を止めてルウを割入れ、充分溶かし、再び弱火で煮込んで下さい。 (６) ◆

〔 ヒント 〕

・ 　じゃがいもの煮くずれが気になる方は、炒めた後いったん取り出し、煮込み１０分経過後に加えるか、または炒めずに別ゆでして最後に加えてください。 ・ ◆